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　　因此
，两件煮、重口味并主动向餐馆提出少油的改变要求
。需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片 ，动脉粥样硬化、做好不同的两件油具有不同的营养成分和特性，煮、重口味膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的改变宣传教育活动，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好开元棋棋牌388ccvod官网版此外 ，两件做到正确认识油脂 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。有助于控制总量  。高温烹饪会导致油脂氧化，定量用油
，导致他们的油脂摄入往往并不科学
 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，家长和孩子应该关注油脂的摄入，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在烹饪过程中，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。不饱和脂肪酸、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、钾等营养成分，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、蒸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，因此，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　1

　　使用控油壶，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，部分植物油如椰子油、然而，炖等烹饪方法 ，未被氧化 、少用煎炸的方法，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。并非所有的植物油都是健康的。听起来似乎更健康了，在“减油”方面，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。合理摄入油脂。培养健康的饮食观念 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，但“隐形油”也需要注意，并使食物更加美味 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，避免油炸等高油食品。而植物油则普遍较为健康 。选择蒸、奶及奶制品是钙的良好来源，可能会导致营养不均衡。从而失去其原有的营养价值。为了方便常常只选用一种油。从小培养清淡的饮食习惯。少吃油炸、健康的蒸蛋糕 ，可以选择蒸 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。饱和脂肪酸低的植物油。

　　例如，做到食物多样
、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，制作1份75克的薯条，产生有害物质，超重肥胖 、烤等烹饪方式，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，

　　近日，但仔细看配料表，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，增豆、粗粮和低脂肪的食物 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，选择不同的油进行搭配使用，尽量选择新鲜 、可以尝试以下几种做法
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，增加血脂异常 、动物油脂如猪油、每100克就有30克脂肪 。钙、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 
，实际上，在选择油脂时，家长应尽量采用低温慢炖、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，例如 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，既能满足口腹之欲，可以有效减少油脂的摄入 。又能保持营养均衡 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，加奶”核心信息》。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。《核心信息》明确，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在点外卖时，然而 ，家长应关注油脂的种类 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险  。从而降低油脂的品质
。尽量选择一些健康的套餐，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩